愛媛のみかんと鯛めし。太陽と海が育てた、瀬戸内の味

温暖な気候と段々畑、そして瀬戸内の豊かな海。愛媛は、柑橘と海の幸に恵まれた「太陽と海の県」です。

柑橘王国｜みかんと、多彩な品種

みかんの一大産地として知られる愛媛では、温州みかんはもちろん、いよかんやせとか、紅まどんななど、個性豊かな柑橘が次々と登場します。蛇口からみかんジュースが出る、という遊び心も愛媛ならでは。

鯛を炊き込む松山風と、新鮮な鯛の刺身を生卵入りのだしで味わう宇和島風。同じ「鯛めし」でも、地域でまったく異なる二つの味を楽しめるのが愛媛の奥深さです。