北海道の海の幸。市場の朝に味わう、海鮮丼と旬の魚介

三方を海に囲まれた北海道は、言わずと知れた海の幸の宝庫。朝の市場には、水揚げされたばかりの魚介が所狭しと並びます。

市場の海鮮丼｜贅沢のひとことに尽きる

函館朝市や札幌の場外市場では、うに・いくら・かに・ほたてを惜しみなくのせた海鮮丼が名物。きらきらと輝くネタを一杯にのせた丼は、北海道へ来た喜びを一口で実感させてくれます。

夏のうに、秋鮭といくら、冬の毛がに・たらばがに——北海道の海は、季節ごとに主役が移ります。旬を狙って港町をめぐれば、その時いちばんの味に出会えます。