薩摩の味、黒豚とさつま揚げ。鹿児島、滋味あふれる食

温暖な気候と豊かな大地に恵まれた鹿児島は、滋味あふれる食の宝庫。薩摩の風土が育てた、力強くも上品な味がそろいます。

鹿児島黒豚｜やわらかく、甘い

さつまいもを与えて育てる鹿児島黒豚は、やわらかな肉質と、脂の上品な甘みが自慢。しゃぶしゃぶでさっぱりと、あるいはサクサクのとんかつで、その質の高さをじっくり味わえます。

魚のすり身をふんわり練り上げて揚げる「さつま揚げ」は、土産にも喜ばれる定番。鶏のだしをかけてさらさらといただく奄美の郷土食「鶏飯(けいはん)」も、やさしい味わいで人気です。