わんこそば、盛岡冷麺、じゃじゃ麺。盛岡三大麺を食べ歩く

盛岡には、土地の人が愛してやまない三つの麺があります。エンタメ性あふれるわんこそば、コシの強い盛岡冷麺、クセになるじゃじゃ麺——三者三様の個性は、まさに盛岡グルメの懐の深さそのもの。それぞれ成り立ちも食べ方も異なり、食べ比べてこそ面白さがわかります。今回は、盛岡を訪れたらぜひ制覇したい「三大麺」をご案内します。

わんこそば｜数を競う、参加型のそば

給仕の「はい、どんどん」「はい、じゃんじゃん」という威勢のいい掛け声に乗せて、一口ずつのそばを次々とお椀に投げ入れてもらう、わんこそば。食べ終わるそばから次が注がれ、満腹になったら蓋を閉じて終了です。食べた数を競う遊び心は、子どもから大人まで盛り上がること間違いなし。薬味も豊富で、味を変えながら楽しめます。積み上がったお椀の数が、旅の愉快な思い出になります。

盛岡冷麺・じゃじゃ麺｜歴史が育てた二つの味

透明でコシの強い盛岡冷麺は、朝鮮半島由来の麺が盛岡で独自に発展したもの。牛骨ベースの澄んだスープに、辛みのキムチと、すいかや梨などの果物が彩りを添え、辛さと甘み、酸味の絶妙なバランスが楽しめます。一方のじゃじゃ麺は、平打ちのうどんのような麺に、特製の肉味噌ときゅうりをからめていただく一品。食べ終わりに、皿に卵を割り入れてゆで汁を注ぐ「ちいたんたん」で締めるのが通の楽しみ方です。

三大麺を、はしごで制覇

盛岡の街は比較的コンパクトで、三大麺の名店も中心部に点在しているため、一日で食べ歩くことも十分可能です。朝はわんこそば、昼は冷麺、夜はじゃじゃ麺、というように時間で分けて巡るのもおすすめ。それぞれの店ごとに味の個性があるので、食べ比べてお気に入りを見つけるのも一興です。麺好きにはたまらない盛岡で、心ゆくまで「麺三昧」の一日を過ごしてください。

三大麺が、盛岡で育った理由

盛岡に個性ゆたかな三つの麺が根づいた背景には、この土地ならではの歴史があります。わんこそばは、お客様をもてなす際に、温かいそばを次々とふるまった、南部地方のもてなしの心が形になったもの。盛岡冷麺とじゃじゃ麺は、ともに、戦後に大陸から引き揚げてきた人々が、故郷の味を盛岡で再現し、地元の食材や好みに合わせて独自に発展させたものです。異なる文化や歴史が、盛岡という土地で出会い、根づき、それぞれが地元の人に愛される名物へと育っていきました。一杯の麺に、この街の歩んだ物語が込められているのです。

エンタメ性あふれるわんこそば、辛みと甘みが絶妙な冷麺、クセになるじゃじゃ麺。三者三様の個性が、盛岡グルメの懐の深さを物語ります。

麺めぐりと、アクセス

盛岡の街は比較的コンパクトで、三大麺の名店も中心部に点在するため、一日で食べ歩くことも十分可能です。朝はわんこそば、昼は冷麺、夜はじゃじゃ麺と、時間で分けてめぐるのもおすすめ。それぞれの店ごとに味の個性があるので、食べ比べてお気に入りを見つけるのも一興です。

盛岡へは、東北新幹線でアクセスできます。世界遺産・平泉や、花巻温泉、三陸海岸とあわせて、岩手の旅の拠点に最適。麺好きにはたまらない盛岡で、心ゆくまで「麺三昧」の一日を過ごしてください。