越前がにと若狭の海の幸。冬の福井、日本海のごちそう
荒波の日本海に面した福井は、冬になると極上の魚介でにぎわいます。なかでも越前がには、冬の味覚の王様として全国に名を知られています。
越前がに｜冬の味覚の王様
厳しい品質基準を満たした雄のズワイガニが「越前がに」。引き締まった身の甘みと、濃厚なかに味噌は格別です。茹で、刺身、焼きと、さまざまな食べ方で堪能できます。
若狭の幸｜ぐじと、へしこ
若狭湾でとれる甘鯛「若狭ぐじ」は、ねっとりとした上品な味わいが京の都でも珍重されてきた高級魚。サバを糠に漬けた保存食「へしこ」も、ご飯や酒に合う通な味です。
旅のメモ
- エリア
- 福井県（越前・若狭）
- 名物
- 越前がに・若狭ぐじ・へしこ
- ベスト
- 越前がには冬（解禁期）
- あわせて
- 永平寺の参拝と
RELATED — 関連記事
