宮崎の味。チキン南蛮と宮崎牛、太陽が育てた南国グルメ

温暖な気候と豊かな大地に恵まれた宮崎は、南国らしい味覚の宝庫。太陽の恵みをたっぷり浴びた食材が、力強い味を生み出します。

チキン南蛮と宮崎牛｜宮崎を代表する味

揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせ、たっぷりのタルタルソースをかけたチキン南蛮は、宮崎発祥のソウルフード。そして、数々の賞に輝くブランド牛・宮崎牛は、きめ細かな霜降りと深い旨みが自慢です。

南国の恵み｜マンゴーと冷や汁

太陽を浴びて育つ完熟マンゴーは、とろけるような甘さ。冷たい味噌だしをご飯にかけてさらさらといただく郷土食「冷や汁」は、暑い夏でも食欲をそそる、宮崎の知恵の味です。

まだある、宮崎のご当地グルメ

チキン南蛮や宮崎牛だけでなく、宮崎には地元で愛される名物がまだまだあります。歯ごたえのある地鶏を炭火で豪快に焼き上げた「地頭鶏（じとっこ）の炭火焼き」は、香ばしさと噛むほどに広がる旨みが格別。にんにくの効いたスープに極細麺を合わせた「辛麺」は、クセになると評判のご当地ラーメンです。

• 地頭鶏の炭火焼き— 炭の香りをまとった、噛みごたえのある地鶏。
• 辛麺— こんにゃく入りの麺を使うピリ辛スープ麺。延岡発祥のソウルフード。
• へべす・日向夏— 爽やかな香りの柑橘。料理やスイーツを引き立てる。

宮崎の味を、どこで楽しむ？

宮崎市内の繁華街・ニシタチには、郷土料理や地鶏を出す居酒屋が軒を連ね、地元の人と肩を並べて宮崎の味を堪能できます。完熟マンゴーは初夏が旬で、フルーツ専門店やカフェでスイーツとしても楽しめます。おみやげには、チーズ饅頭やマンゴーの加工品、地頭鶏のレトルトなどが人気。空港や駅の売店でも手に入ります。太陽の恵みをたっぷり浴びた宮崎の食は、旅の記憶とともに持ち帰る価値があります。日南海岸のドライブや高千穂めぐりの合間に、ぜひ味わってみてください。

太陽が育てた、宮崎の風土と食

宮崎の食の豊かさを支えているのは、全国トップクラスの日照時間と温暖な気候です。長く降りそそぐ太陽は、糖度の高いマンゴーや日向夏、宮崎牛を育てる肥沃な牧草地を生み、農畜産王国・宮崎の礎となってきました。さらに、黒潮の流れる日向灘からは新鮮な海の幸ももたらされ、山と海、両方の恵みが食卓を彩ります。風土そのものが、宮崎のおいしさの源なのです。

こうした食材は、おみやげとしても人気です。冷や汁の素やチキン南蛮のタレ、マンゴーを使ったスイーツやジュース、地頭鶏のレトルトなど、宮崎の味を自宅で再現できる品が充実しています。宮崎ブーゲンビリア空港やJR宮崎駅の売店では、定番から地元で愛される銘菓まで幅広くそろうので、旅の締めくくりにじっくり選んでみてください。太陽の国の味を持ち帰れば、旅の余韻が長く楽しめます。

太陽の恵みをたっぷり浴びた宮崎の食は、どれも力強く、滋味あふれるものばかりです。日南海岸のドライブや、神話の里・高千穂めぐりの合間に、チキン南蛮や宮崎牛、完熟マンゴーといった宮崎ならではの味覚を、ぜひ堪能してください。土地の風土が育てた味が、旅をいっそう豊かに彩ってくれます。