松阪牛と伊勢志摩の海の幸。三重、山と海のごちそう

三重は、山の幸も、海の幸も豊かな、食の宝庫です。最高峰のブランド牛から、伊勢志摩の新鮮な魚介まで、ぜいたくなごちそうがそろいます。とろけるような霜降りの和牛、海女が獲る磯の幸——三重ならではの、山と海の恵みをご案内します。伊勢神宮への参拝とあわせて、心ゆくまで味わいたい、三重の絶品グルメの世界へ。きっと、忘れられない美味しさに出会えます。

松阪牛｜とろける、霜降りの最高峰

松阪牛(まつさかうし)は、神戸牛、近江牛と並ぶ「日本三大和牛」のひとつに数えられる、最高峰のブランド牛です。きめ細かな霜降りと、口の中でとろけるような、上品な脂の甘みが身上。手塩にかけて育てられた肉は、まさに芸術品です。すき焼きや、ステーキ、しゃぶしゃぶで味わえば、その芳醇な旨みに、思わずうなってしまいます。松阪の街には専門店も多く、本場ならではの、最高の一皿を堪能できます。

伊勢志摩の海の幸｜伊勢えびと牡蠣

複雑に入り組んだリアス海岸が育む伊勢志摩は、海の幸の宝庫です。豪快な伊勢えびは、刺身や、鬼がら焼きで、その濃厚な旨みを堪能できます。冬には、ぷりぷりと太った牡蠣が旬を迎え、焼き牡蠣や、牡蠣小屋での食べ放題が楽しめます。さらに、海女が素潜りで獲る、磯の香り高いあわびや、さざえも絶品。海女小屋で、炭火で焼いた海の幸を味わう体験は、伊勢志摩ならではの醍醐味です。

三重の恵みを、満喫する

三重の食は、松阪牛や、海の幸だけにとどまりません。伊勢うどんや、てこね寿司といった郷土料理、的矢(まとや)かき、あのりふぐなど、土地ならではの味も豊富です。お茶(伊勢茶)の産地でもあり、銘菓も数多くあります。伊勢神宮の参拝や、伊勢志摩の絶景めぐりとあわせて、三重の山と海が育てた、ぜいたくなごちそうを、心ゆくまで味わってください。グルメ好きには、たまらない土地です。

松阪牛が、最高峰とされる理由

松阪牛が日本三大和牛の一角として、最高峰と称されるのには、特別な育て方があります。子牛のうちから、農家が手塩にかけて、長い期間をじっくりとかけて肥育します。なかには、食欲を増進させるためにビールを飲ませたり、血行をよくするために焼酎で体をマッサージしたりと、まるで家族のように大切に育てる農家もあるといわれます。こうした丹精込めた飼育が、きめ細かな霜降りと、口の中でとろけるような上品な脂の甘みを生み出すのです。一頭ごとに個体識別管理が徹底されているのも、その品質と信頼の証。まさに、人の手間ひまが生んだ芸術品です。

すき焼きやステーキ、しゃぶしゃぶで味わえば、その芳醇な旨みに思わずうなってしまうほど。本場の専門店で、最高の一皿を堪能できます。

伊勢志摩の海の幸と、アクセス

三重は、山の幸だけでなく、海の幸も豊かです。リアス海岸の伊勢志摩では、豪快な伊勢えびや、冬のぷりぷりの牡蠣、海女が素潜りで獲るあわびなどが味わえます。海女小屋で炭火焼きの海の幸を味わう体験も、伊勢志摩ならではです。

松阪へは、近鉄やJRでアクセスできます。伊勢神宮の参拝や、伊勢志摩の絶景めぐりとあわせて、三重の山と海が育てたぜいたくなごちそうを、心ゆくまで味わってください。グルメ好きにはたまらない土地です。