上州の味。水沢うどんと下仁田こんにゃく、群馬の滋味

山々に囲まれた群馬は、粉ものとこんにゃくの里。素朴ながら滋味深い、上州ならではの味が受け継がれています。

水沢うどん｜コシと喉ごしの、名うどん

伊香保のふもと・水沢で作られる水沢うどんは、日本三大うどんのひとつに数えられます。強いコシと、つるりとした喉ごしが身上。冷たいざるで、たれや胡麻だれにつけて味わうのが定番です。

群馬はこんにゃく芋の一大産地。本場の下仁田こんにゃくは、味の染み込みと食感が格別です。幅広の麺と野菜を味噌や醤油で煮込む郷土食「おっきりこみ」も、体を温める冬の定番です。