喜多方ラーメンと福島の味。朝ラーの町をめぐる
蔵が立ち並ぶ町・喜多方は、人口あたりのラーメン店数が全国でも有数。朝から一杯すする「朝ラー」が根づく、知る人ぞ知るラーメンの聖地です。
喜多方ラーメン｜平打ち熟成麺の、あっさり醤油
太めの平打ち熟成麺に、豚骨と煮干しを利かせたあっさり醤油スープ。コシともちもち感のある麺がスープによくからみ、すっきりした味わいは朝でもするりと入ります。
朝ラー｜町に根づく、朝の習慣
早朝から営業する店も多く、地元では朝食にラーメンをすするのが日常。蔵のまち歩きとあわせて、開店直後の一杯を味わうのが喜多方流です。
旅のメモ
- エリア
- 福島県喜多方市
- 名物
- 喜多方ラーメン（朝ラー）
- 楽しみ方
- 蔵のまち歩きと朝の一杯
- あわせて
- 会津の工芸めぐりと
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