青森の味。大間まぐろ、りんご、そして津軽の郷土食

本州最北の青森は、海の幸も山の幸も豊か。厳しくも豊かな自然が、力強い味覚を育ててきました。

大間まぐろ｜津軽海峡が育てた、黒いダイヤ

津軽海峡の速い潮流にもまれて育つ本マグロ「大間まぐろ」は、とろけるような脂と濃厚な旨みで全国にその名を知られるブランド。一貫の握りに、海の力強さが凝縮されています。

りんごの生産量は日本一。みずみずしい果実は、生でもスイーツでも楽しめます。ホタテを殻ごと煮る「貝焼き味噌」や、南部地方の「せんべい汁」など、素朴で温かな郷土食も青森の魅力です。